11月18日下午，为进一步加强无堂食外卖餐饮食品安全监管，我局召开无堂食外卖食品安全培训，并对其食品安全负责人进行约谈。

会议要求，一是经营者要合法合规经营，在经营场所醒目位置公示证照且证照合法有效，不存在超范围经营，严格落实从业人员管理制度，确保经营场所干净整洁，无明显油渍、无卫生死角、无餐厨垃圾随地堆放等现象；二是完善设施设备，确保排气系统、“三防”设施完备且运行正常，同时保持其清洁卫生。原料贮存离墙离地离顶，并有明显标识；三是严格规范日常操作流程，确保食品添加剂的使用符合标准，不使用腐败变质、感官性状异常、污秽不洁的食品及原料。有相对独立的分餐打包专区和外卖取餐窗口。四是防范食品浪费，在平台页面上以明显方式提示消费者按需下单、适量点餐，不得误导、诱导消费者过量点餐，积极推广小份菜、半份菜，引导消费者合理消费。

下一步，我局将全力以赴针对无堂食外卖店的进货查验、加工制作、环境卫生等关键环节，彻底根除食品安全隐患，严密防范食品安全风险，保障人民群众的饮食安全。